ESCALOPINES,EN SALSA DE COÑAC

Se frien patatas,se ponen en el plato y entre medio,tranchetes,a continuacion:se orea un pimiento rojo,cebolla y un diente de ajo,cuando estan dorados se agrega una copa de coñac y la nata,se pone a fuego lento.En otra sarten se agrega una cucharada de aceite y se hacen los escalopines,sal pimentados.una vez sellados se agregan a la sarten donde esta la nata y se reduce ,se vierte encima de las patatas y se hecha perejil picado por encima y listo........buen probecho...........